云南普洱有名的特色美食都有什么

云南普洱有许多著名的特色美食，以下是一些比较有名的：

1. 过桥米线：一道云南特色的传统小吃，已有悠久的历史。米线细软可口，搭配多种高级食材如鲜鸡肉、火腿等制成汤料，味道鲜美。此外，普洱市的过桥米线制作技艺独特，非常受欢迎。

2. 普洱茶鸡：普洱市的特色菜之一，选用当地的土鸡和普洱茶为主要原料，炖制出的鸡肉既有茶的清香，又鲜美可口。普洱茶鸭也是类似的特色美食。

3. 腌牛肉：普洱市的传统美食之一，制作过程中使用多种调料和香料腌制牛肉，口感独特且鲜美。其中，腌牛头肉是普洱市的一种特色菜，十分有名。

4. 孟连烤乳猪：以小猪为原料烤制而成的一道美食，具有独特的口感和香气。在普洱市的孟连县非常受欢迎。

5. 油炸臭豆腐：将臭豆腐炸至金黄色后搭配辣椒等调料食用的一道美食，味道独特且深受当地人喜爱。

6. 稀粥花米饭：普洱市的特色小吃之一，使用糯米等原料制作而成的粥品，口感细腻且香甜可口。同时搭配当地特色的菜肴食用更佳。

除了以上几种特色美食之外，还有柠檬鸡等当地特色菜可以根据个人口味进行选择。以上排名不分先后，可以根据自己的需求和偏好选择品尝云南普洱的特色美食。