贵州黔东的雷山县附近有什么美食

贵州黔东的雷山县附近有许多独特的美食，以下是一些推荐：

1. 雷山鱼酱：利用鱼酱独特的味道制作成的火锅。将辣椒和各种调料加入鱼肉内密封在坛子里发酵，制作出来的鱼酱搭配火锅味道别具一格。此外，也可以用鱼酱炒其他菜品来增加口感。

2. 鱼冻肉：在苗族中享有很高的声誉。新鲜的鱼肉用雷山的鱼酱煮制，食用时配上香菜别有一番滋味。若辅以野葱等调料则更加美味。同时，还有凉拌鱼冻肉的做法，鱼肉细腻鲜嫩，口感层次丰富。

3. 雷山糯米饭团：是当地的特色美食之一。糯香浓郁且有丰富多样的搭配，有各种食材制作而成的馅，十分美味可口。雷山糯米饭团的糯味浓厚是主要的特色，有别于其它地区的糯食味道过于清淡或者稀烂的状态。食用方法主要是早晨在街巷的小吃车上找到早餐体验的经典选择之一。此外也有各种糯米制品如糯米粑等可供选择。

除了以上几种美食之外，雷山县附近还有丰富的民族特色美食和当地特色小吃等待探索。建议您可以前往当地的餐馆和市场进行品尝和体验。